NET CASING
NETCASING – invólucro fibroso com malha inelástica colada. Quando recheado, o invólucro se expande de forma irregular devido à compressão com uma malha inelástica, o que faz com que o produto adquira uma superfície elevada e um aspecto eficaz.
Isso permite que o produto seja diferenciado nos pontos de venda e é uma ferramenta eficaz para posicionar o produto no segmento premium. Os enchidos de malha são associados pelos consumidores aos produtos artesanais e são percebidos como mais naturais e de maior qualidade.
NETCASING é produzido a partir de tripas fibrosas VISKO TEEPAK por colagem de uma malha inelástica com tecnologia desenvolvida por especialistas da LOGOS. A alta permeabilidade ao vapor e à fumaça do invólucro fibroso confere ao produto cárneo um sabor excelente.
Escopo de uso
Salsichas cozidas; enchidos semifumados e enchidos fumados cozidos; salsichas fumadas cruas; salsichas curadas a seco.
Características e benefícios:
- aparência atraente associada a produtos artesanais
- permitindo posicionar o produto na categoria premium com um custo mínimo
- uma ampla variedade de cores de revestimento e tipos de tecido de malha para dar ao seu produto uma aparência única
- alta resistência mecânica
- a permeabilidade de fumaça e vapor do invólucro para atingir o sabor e a cor desejados durante a defumação
- medidor estável durante o enchimento, tratamento térmico e armazenamento
- pode ser usado em todos os tipos de equipamentos automáticos e semiautomáticos
Faixa:
Toda a paleta de cores dos invólucros ViskoTeepak para base fibrosa (as cores mais populares são Clear, Nat55, Mah17, Red18)
Você pode escolher o nível de adesão que melhor se adapta à sua aplicação, como Meat Cling Low para salsichas cozidas e defumadas ou Meat Cling High para carnes defumadas com vida útil longa.
CALIBRAÇÕES: 45 - 105 mm CORES DA GRADE: branco, vermelho, preto
Disponível em rolos e franzido
Tipos de tecelagem de malha
